Distillery: Loch Lomond Distillery
Eigenaar: Loch Lomond Distillery Company
Opgericht: 1814
Regio: Highlands, Schotland
Prijs: € 38,- tot € 50,-
Loch Lomond
Het meer (Loch is Gaelic voor meer) Loch Lomond heeft een speciaal plekje bij mij, zeker nadat ik twee dagen langs het meer heb mogen lopen met de West Highland Way. Het is het grootste zoetwatermeer van Schotland, het wordt wel eens aangeduid als een van de natuurlijke wonderen in de wereld.
Loch Lomond Whisky
Deze whisky was vroeger wat minder populair in Schotland. De Loch Lomond distillery bestaat sinds 1814, maar heeft een aantal keer van gebouw gewisseld. De eerste distillery stond aan de noordkant van het meer in Tarbet, die heeft het niet erg lang overleefd. De huidige distillery is in 1964 gebouwd en staat aan de zuidkant van het meer, in het plaatsje Alexandria. Deze distillery is fabrieks-achtig, de vaten liggen erg hoog ‘opgestapeld’, ze laten geen publiek toe voor rondleidingen en proeverijen, etc. Kortom, ze werken niet echt aan hun reputatie. Ook het portfolio was tot voor kort niet erg uitgebreid. Ze maakten ooit een Loch Lomond blue label single malt (12 yo) en een red label blended Scotch. Ze hadden ook een neven-label, High Commissioner genaamd.
De laatste jaren zijn ze aan hun imago aan het timmeren en sinds 2014 brengen ze nieuwe varianten op de markt. Sinds 2025 hebben ze zelfs een nieuwe distillery mét bezoekerscentrum in Luss, een klein dorpje aan de oostkant van het meer.
De stills
Wat Loch Lomond whisky vrij uniek maakt is het type stills dat ze gebruiken. Ze hebben traditionele pot stills, de continue column stills en de zogehete straight-neck pot stills. Deze laatste stills lijken aan de onderkant op gewone potstills, maar aan de bovenkant hebben ze niet de kenmerkende zwanenhals. Ze hebben een platenkolom met horizontale platen erin. Qua werking lijkt het op een columnstill, alleen werkt deze niet continu. Ze kunnen tot aan 90% ABV distilleren uit deze stills halen, uit de reguliere pot stills halen ze ‘slechts’ 70% ABV. Het voordeel van deze stills is dat ze op verschillende manieren kunnen stoken en zodoende zeven verschillende malts op de markt kunnen brengen.
De distillery is uitgerust met:
Vier wash stills
Vier spirit stills
Drie column stills
Drie straight-neck pot stills
Acht RVS washbacks
Het water komt uit een ter plekke geslagen put.
De productie is 3 miljoen liter single malt per jaar en 20 miljoen liter grain whisky per jaar.
Wat zit er in de fles?
Deze single malt is gemaakt met twee verschillende soorten stills, de pot still en de straight neck pot stills. Hierdoor krijgt de whisky een speciale diepte en rijkheid. De verschillende spirits worden geblend voor de rijping, voordat die de verschillende vaten ingaan.
De spirit heeft 12 jaar gerijpt op een combinatie van 3 soorten Amerikaanse eiken vaten. Ze gebruiken ex-bourbonvaten, refill vaten en recharred vaten. In welke verhouding dat de verschillende vaten zijn gebruikt, wordt niet bekendgemaakt. Ik heb wel op een paar plekken gevonden dat ze melden dat het deel recharred vaten ongeveer 20% is. Dit soort vaten geeft heel veel smaak af, dus dat moet niet de overhand krijgen.
De whisky wordt ongekoeld gefilterd en met een kleurstofje de fles in gedaan op een sterkte van 46% ABV.
Samengevat:
Leeftijd: 12 jaar
Vaten: ex-bourbon vaten, refill vaten en recharred vaten
Alcohol: 46% ABV
Filtering: unchill filtered
Bijkleuring: ja
Hoe smaakt deze Highlander dan?
De kleur is kastanjebruin, maar het is dus niet de natuurlijke kleur.
De geur is heel fris en fruitig. Ik ruik groene appel, peer en een licht zuurtje van citrus. Naast deze fruitschaal ruik ik ook duidelijk vanille, kruiden, een moutige achtergrond en een zoete hint van honing. Het is een hele prettige geur.
De smaak is heel zacht, rond en vol. De eerste smaak is zoet en fruitig. Het fruit is in de smaak anders dan in de geur. Ik proef perzik, aardbeien, peer… Daarnaast zitten er nog tal van andere smaken in om te ontdekken. Denk hierbij aan kruiden en specerijen, hout, honing, heide, noten en een rokerig eind in de smaak.
De afdronk is best lang. De frisse smaken zijn snel weg, maar de wat zwaardere smaken (hout, specerijen) blijven wat hangen en eindigen in een droog eiken smaak met een pepertje ‘on the side’.
Deze whisky is onterecht onbekend, het is een mooie, volle dram met een complexe diepgang. Zeker voor deze prijs kun je ‘m heel goed in de kast hebben staan en voor je vrienden inschenken.
