Japanse whisky?

Sasanokawa Shuzo distillery uit Koriyama, Fukushima, Japan.
De Yamazakura is een blended whisky bestaande uit vier verschillende whisky’s, hoofdzakelijk grain whisky’s. Door die grainwhisky’s is het aroma licht en floraal met invloeden uit aarde en eiken.

Zoals bij veel Japanse whisky makers, komt de blend weg bij een van origine sake en shochu producent, namelijk Sasanokawa Shuzo, uit Koriyama, Fukushima. Dit bedrijf is al sinds 1765 actief als producent van sake en begon in 1946 met het vervaardigen van whisky. .

De naam “Yamazakura” zijn twee woorden, Yama is berg en Sakura betekent kersenboom…de naam zelf is dus ook een blend, zoals de whisky. De kersenbloesem is prachtig terug te zien op het etiket. Deze whisky is van oorsprong eigenlijk gemaakt voor alleen de Franse markt, maar is toch verder verspreid over Europa.
Er zit 40% alcohol in de whisky, ik heb niets kunnen vinden over bijkleuren of hoe het is gefilterd.
Oké, Ajiwau jikan (tijd om te proeven in het Japans.

De proefnotities

De kleur is messing-goud.
De geur is heel mooi licht, bloemig. Er zit een eikengeurtje op de achtergrond…op een hele vriendelijke manier.
De smaak is net zo vriendelijk. Het is een hele frisse whisky, lekker fruitig. Na verloop van tijd komt er wat karamel bij kijken.
De afdronk is niet super lang, pas in de afdronk komt er wat vanille in de smaak naar boven.

Kortom, deze whisky uit Japan is een hele lichte, frisse whisky om op een zomerse dag van te genieten.