De distillery

De distilleerderij Tullibardine (tuuli-baardien) ligt helemaal in het zuiden van de Highlands, in de buurt van Stirling.
De distilleerderij is gebouwd in 1949, heel erg jong dus. Ondanks deze jonge leeftijd brengt Tullibardine vier erg mooie collecties uit waarin diverse soorten whisky zitten.

Ze hebben de ‘sovereign and wood finish’ lijn, met 4 verschillende soorten whisky, de ‘fine aged collection’ waar de 20 en 25 jaar oude whisky in zit. De derde lijn die ze uitbrengen is de ‘Custodians collection’, met een aantal zeer oude whisky’s (uit 1952, 1962 en 1970).

Wat zit er in de fles?

De whisky die ik nu ingeschonken heb komt uit de ‘Marquess collection’, daar zitten 4 verschillende whisky’s in. Ik heb een mooie donkere bruin-gouden whisky voor me staan die op “Châteauneuf-du-pape” vaten heeft gelegen. Deze whisky heeft op bourbon vaten gelegen en de laatste twee jaar gefinisht in vaten waar Châteauneuf-du-pape wijn in heeft gezeten.

De smaaknotities

De geur komt me al tegemoet, dus hup dan…proeven!
De geur is erg mooi kruidig, een beetje zoet (fruitig zoet), hout.
De smaak is best pittig, wel fris en zoet. Bij het zoveelste slokje (whisky proef je in meerdere kleine slokjes) komt er ook chocolade en munt bij.
De afdronk is sterk, zoet en lang.
Vanwege de sterke smaak probeer ik wat water met de smaak doet…
Water verzwakt de geur wat, en maakt de whisky een stuk zachter. Het pittige begintoontje wordt een stuk vriendelijker maar de rest van de smaak blijft intact.