De distillery

Deze distillery is de oudste geregistreerde distillery van Engeland. Dat klinkt alsof het al eeuwen staat…de eerste whisky vloeide in 2006 uit de stills.
Ze hebben wel een hele oude historie, de verre voorouder William Nelstroppe was in 1335 al graanboer in een boerderij in Yorkshire. Een nazaat van deze Nelstroppe (de familie heet nu Nelstrop) James Nelstrop had de ambitie om “The finest single malt whisky” te maken, dat werd dan ook het doel wat ze nog steeds nastreven. Op de plek waar een boerderij van de Nelstroppe’s stond, hebben ze een distillery gebouwd, de St George’s Distillery.

In 2006 was het dan eindelijk zover. In een distillery aan de Thet, in de buurt van Thetford, Norfolk (vanuit Cambridge richting oostkust) maakten ze in 2006 de eerste 29 vaten whisky. Dit is zo’n 100 jaar nadat de laatste whisky in Engeland werd geproduceerd.

Varianten

Ze maken nu standaard deze original en een peaty variant “The smokey”. Daarnaast brengen ze geregeld small batches uit, daarmee hebben ze al geregeld prijzen gewonnen.
De whisky is gebotteld op 43% en is non-chill filtered. Ik kan niets vinden over de leeftijd, maar die onbekende tijd heeft deze whisky op speciaal geselecteerde bourbonvaten gerijpt, “Only exceptional casks make the grade to mature The original English Single malt whisky”.
Nou, dat wil ik dan wel eens proeven…

De smaaknotities

De kleur is licht, strogeel. Ik denk dat de whisky niet is bijgekleurd met E150a, dan was die donkerder geweest.
De geur is mooi vol, tropisch, vanille, fruit (aardbeien).
De smaak is ook mooi vol, zacht, noten en mout zijn de smaken die het meest prominent aanwezig zijn. Maar, na een paar slokjes komen er wat zwaardere smaken naar voren. Leer en hout zijn ook te proeven op de achtergrond, samen met een kruidig palet waarbij een pepertje er ietwat bovenuit steekt.
De afdronk is halflang waarbij de smaken langzaam wegebben in een droog eind.

Conclusie

Wauw! Wat een mooi cadeau. Ik denk dat ik er niet lang mee ga doen…ik denk ook dat er nog wel vaker een fles van deze distillery in huis komt…en niet alleen deze variant.