Distillery: The Speyside Distillery
Eigenaar: Harvey’s of Edinburgh
Opgericht: 1990
Regio: Speyside
Prijs: € 45 tot € 70,-
De distillery
The originele Speyside distillery is een behoorlijk oude distillery die sinds 1895 in Kingussie (Kin-yousie) stond. Net als zo veel distillery’s heeft deze roerige tijden gekend, de eerste distillery heeft de tand des tijds niet overleefd.
De huidige distillery is van 1962 tot en met 1987 (!) gebouwd door landeigenaar George Christie en metselaar Alex Fairly. Het duurde nog drie jaar voordat er whisky geproduceerd werd. De twee koperen stills werden pas in 1990 opgewarmd voor de eerste productie sinds lange tijd. De huidige distillery is dus vrij jong, die is pas 36 jaar operatief.
De distillery is een van de twee zuidelijkste distillery’s uit de streek…dus net niet een Highland whisky. Het water dat ze gebruiken komt uit het riviertje Tromie.
Ondanks de jonge leeftijd hebben ze toch best wel een mooi portfolio met twee single malt lijnen: Spey single malt en de Beinn Dubh single malt. Daarnaast maken ze ook Byron’s Gin. In de Spey serie hebben ze 17 verschillende varianten.
Het einde van een tijdperk
Glasgow Whisky kocht de locatie in Kingussie in 2021 en kondigde plannen aan om daar een nieuwe distilleerderij te bouwen nadat de huurovereenkomst met Speyside Distillers Co. zou gaan aflopen. Deze nieuwe distilleerderij zal The Glen Tromie Distillery gaan heten. De nieuwe distilleerderij zal energiezuinig zijn en streeft naar nul CO2-uitstoot.
De huurovereenkomst liep af in 2025 en de distilleerderij is inmiddels gesloten.
De CEO van de Speyside distillers Co. -John Harvey- heeft aangegeven dat er hoogstwaarschijnlijk geen nieuwe Speyside distillery gebouwd gaat worden. Ze komen dus in het rijtje van “Lost Distilleries of Scotland”.
Wat zit er in de fles?
Deze whisky is een hommage aan de Latin collection. Daarin zitten de Tenné, Trutinã en Fumaré. De Tenné is gefinished in Tawny portvaten, De Trutinã heeft enkel gerijpt in ex-bourbonvaten en de Fumaré is een gepeate variant die in ex-bourbonvaten heeft gerijpt.
Deze Trilogia is een blend van de drie varianten en heeft een extra narijping gehad in Tawny portvaten.
Het is een limited edition (zoals de drie voorgangers ook) van slechts 6000 flessen. Ik heb fles nummer 3113.
De whisky is uiteraard natuurlijk gekleurd, ongekoeld gefilterd en op een sterkte van 46% de fles in gedaan.
De whisky
Leeftijd: NAS
Alcohol: 46% ABV
Vaten: ex-bourbon, Tawny Port finish
Filtering: unchill filtered
Bijkleuring: nee
Hoe smaakt deze trio Spey dan?
De kleur is roodbruin, richting roodkoper.
De geur is heel fruitig, rode bessen, kersen en rozijnen voornamelijk. Dat is duidelijk de invloed van het portvat. Ik ruik verder mout, gras, vanille en aardbeien.
De smaak is heel anders dan de geur doet vermoeden. Het is een hele volle, kruidige smaak met een vleugje turf. Het rode fruit is in de smaak ook duidelijk aanwezig, naast de mout. Ik proef ook kruiden en specerijen, noten, peper, aardse tonen.
De afdronk is erg lang, het pepertje blijft lekker hangen en het eindigt in een droge eikensmaak.
Het is erg jammer dat het hierbij blijft, dit houdt op. Het is een mooie, gebalanceerde whisky, waarbij port wel de aanvoerder is.
Misschien dat ik ze alle vier nog snel probeer te krijgen voordat ze echt op zijn.
Misschien om te bewaren??
