Een whisky die ik tijdens mijn midweek Terschelling heb gekocht is Saint Brandarius, The Original. Bottled by Isle of Schylge. De whisky is vernoemd naar de vuurtoren van Terschelling; De Brandaris.

Whisky gemaakt op Terschelling?

Het is een peated whisky die gelagerd en gebotteld maar niet gemaakt is op Terschelling. De whisky is gebotteld op 46% en ze hebben duinwater gebruikt om die sterkte te verkrijgen.
De whisky komt van Islay, uit twee gerenommeerde distilleerderijen. Ik kan niet vinden van welke twee precies. De whisky is non-chill filtered en uncolored (zoals ze het zelf zeggen).

De tekst op het etiket:
Enriched with water out of the valleys of the dunes of Schylge.
Our whiskey is richly flavoured and has a smokey and smooth body. Perfect
to enjoy and saver at any moment. Crafted, aged & bottled in small batches
on the Isle of Schylge. Best quality: Non-chill filtered & Uncolored.

Ik heb proberen te vinden waar de whisky precies heeft gerijpt. Online worden daar ook veel vragen over gesteld. Bij Dam Dranken vertelde ze me dat deze whisky onder de Brandaris heeft gerijpt, ik weet niet (meer) hoeveel jaren.
Leuk detail, het etiket heeft ook een rugprint, die kun je dus (een beetje verwrongen) zien als je door de fles heen kijkt.

De smaaknotities

De kleur is strogeel, duidelijk een natuurlijke kleur.
De geur is medicinale peat, citrus, beetje vanille, beetje mout, krenten.
De smaak is mooi vol en zacht. Peat is weer het eerste dat ik proef, dan peper, vanille, citrus. Ik vind het lastig om er specifieke smaakjes uit te halen, maar toch zit die vol met smaak. Na geruime tijd komen er smaken van teer en leer bij, vaag op de achtergrond.
De afdronk is best lang, peper is de hoofdtoon, uiteindelijk dooft die ietwat droog uit.

Het is een hele lekkere whisky, niet te sterk gepeat, een stevige body en toch overall een vriendelijk karakter…