Nomad? Reiziger?

Scotch is whisky die uit Schotland komt, maar whisky die gemaakt is in Schotland is niet per sé Scotch. Deze whisky is een blend van 31 verschillende Speyside whisky’s, allemaal Schotland dus. Maar toch is het geen Scotch, de rijping heeft namelijk niet volledig in Schotland plaatsgevonden…

Hoe dan?

Het hele verhaal; het begon allemaal voor 2014, een samenwerkingsverband tussen twee legendarische blenders: Richard “The Nose” Patterson van Whyte & Mackay en master distiller Antonio Flores van Gonzalez Byass die samen het idee hadden om een whisky in Schotland te maken en in Spanje te rijpen.

Wat zit er dan in de fles?

Eerst moest er een whisky komen, het zou een blend worden van whisky’s uit een gebied, de Speyside. Er is gekozen voor een menu van 25 single malts en 6 grain whisky’s. Deze worden –na een periode van 6 tot 8 jaar op Bourbonvaten- geblend en vervolgens gaat de blend in Oloroso vaten, nog steeds in Schotland. Na drie jaar worden deze vaten verscheept naar Spanje en gaan naar de kelders van Gonzalez Byass in San Fernando in het Spaanse Andalusië. De laatste rijping -12 maanden op PX (Pedro Ximénez) vaten- en de uiteindelijke botteling vinden daar plaats. De whisky is op een sterkte van 41,3% gebotteld.

En uiteindelijk in 2014 kwam de eerste versie op de markt. Daar hebben ze nog wat aan gesleuteld en de laatste versie (die nu op de markt verkrijgbaar is) is gebotteld in 2016. Het is een flinke sherry invloed, zeker dat laatste jaar op die PX vaten. De kleur geeft dat ook al aan, een mooie diepe koper kleur.

De smaaknotities

De geur van deze whisky is duidelijk sherry. Een mooi walm van zoetheid, maar daaronder nog lichte hints van mout, vanille en mango. Het is een hele mooie, volle geur die langzaam minder zoet wordt.
De smaak is ook zo vol, romig. Sherry natuurlijk, maar ook in de smaak is veel meer te vinden. Vanille en karamel vallen ook wel op, iets verder weg zit er iets van krenten.
De afdronk is best lang en vol, zoet en kruiden met vanille zijn de smaken die het duidelijkst blijven hangen.

Het is een hele mooie zomerse whisky, lekker vol van smaak en zeker niet te duur! Een aanrader dus.