Blossoming from Islay’s untamed landscape, Flora combines the essence of wildflower meadows with the island’s coastal air. A testament to Islay’s botanical richness.

Mac-Talla, nooit van gehoord? Komt ‘ie…

Wat is Mac-Talla?

Mac-Talla is Schots Gealic voor “Echo”.
De whisky komt af van een echte Islay familie die al 5 generaties actief is in de wereld van whisky op Islay en in heel Schotland, de Morrison familie.
Tot 2020 kenden we deze familie van een samenwerkingsverband onder de naam Morrison-Mackay, bekend van de Carn Mor whisky’s en van The Old Perth. Ze zijn tot die tijd actief geweest in heel Schotland, maar hebben zich vanaf oktober 2020 verbonden aan een specifieke distillery van Islay, er wordt niet over gesproken welke dat is.

De eerste twee…

Op 12 februari 2021 kwam Morrison met de eerste twee bottelingen, Mac-Talla Terra en Mac-Talla Mara. Dat staat voor aarde en zee. Allebei de whisky’s hadden geen age statement, Terra was op 46% gebotteld en Mara op cask strength, 58,2%. Beide varianten hebben op bourbon vaten gerijpt.
En dan de Strata, de Mac-Talla Strata 15 y.o. is in de tweede helft van 2021 gebotteld. Als een echte Islay Single Malt is die natuurlijk geturfd en heeft 15 jaar gerijpt in -door Jamie Morrison zelf- handgekozen ex-bourbon en ex-sherry vaten. Strata betekent ‘rotspartijen’ en de whisky is zo complex en gelaagd als sommige rotspartijen op Islay kunnen zijn. Daar komt de naam Mac-Talla weer naar voren, met deze drie whisky’s willen ze de rauwe elementen van Islay laten weerklinken.
En dan deze Flora..
Vanaf juni 2024 komt Mac-Talla met de vierde variant: Flora. Een eerbetoon aan het wilde bloemenrijk van het eiland. Islay heeft zo goed als geen bomen, maar wel een rijke variëteit aan bloemen.

Wat voor een whisky is het dan?

Het is ‘Lightly Peated’, wat je van een Islay whisky kunt verwachten. Flora is NAS, dus de leeftijd wordt niet bekendgemaakt.
In welke distillery die is gemaakt, is niet bekend. Daar is ook niets over te vinden.
De whisky heeft gerijpt in 70% sherry butts. Dat is een combinatie van Oloroso en PX vaten. De overige 30% heeft gerijpt in ex-bourbon vaten.
Ze hebben de whisky gebotteld op een sterkte van 48,2% ABV en dus unchill-filtered en natuurlijk gekleurd.

De beleving van de whisky

De kleur is licht koper.
De geur is turf, medicinaal…maar dan wel heel mooi bescheiden. De geuren die ik oppik zijn in eerste instantie citrus, vanille, bloemen, honing en na wat langer snuffelen komen er ook noten naar voren.
De smaak is een enorm mooie combinatie van wildbloemen en turf…wat een prachtig smaakpalet!
Ik proef in eerste instantie turf. Licht medicinaal, heel vriendelijk, maar duidelijk aanwezig. Honing, heidebloesem, bloemen, noten…de smaken zijn een heerlijke samensmelting zonder scherp of zwaar te worden. Het is een hele complexe whisky, maar ik kan heel moeilijk duiden wat ik allemaal proef. Het verrassende element zijn de complementaire smaken van turf en heidebloesem…heerlijk!
De afdronk is lang en blijvend. De turf blijft hangen, de bloemen zijn weg. Naast de turf en bloemen is er ook een kruidig einde, samen met een eikensmaak…

Al met al is het een prachtige whisky…heerlijk warmend, maar toch ook fris. Deze whisky is voor meerdere seizoenen geschikt!
Ik wil eindigen met een quote van de doos waarin de fles zit:
“There’s no place like Islay. Steeped in tradition, shaped by the elements. It’s long been a breeding ground for greatness. Great history. Great legacy. Great whisky.