Het eiland

De distillery van deze variant staat op het eiland Jura, een eiland dat ligt tussen Islay en het vasteland. Het eiland heeft maar één weg, een kroeg en een distillery. Er wonen 200 inwoners (die heten Diurachs) en 5000 herten. Jura is niet direct te bereiken, de meeste mensen nemen de veerboot vanuit Islay.

De distillery ‘and its ghost story’.

De distillery is gebouwd door Archibald Campbell in 1810.
De aanleiding voor het bouwen van de distillery was een geestverschijning van een vrouw. Vroeger  maakten de eilandbewoners zelf hun whisky, maar de politiek stak daar een stokje voor. Het eiland kwam vervolgens ‘droog’ te staan en whisky halen op Islay of het vaste land was vaak een te grote onderneming. Twintig jaar na de ‘drooglegging’ kreeg Archibald visioenen van die vrouw, ze klaagde dat er op het hele eiland geen whisky te vinden was. Hij bouwde dus een illegale distillery (whisky maken werd pas in 1823 legaal) om van de visioenen af te zijn. Of die vrouw nog een keer zal verschijnen is onbekend, maar ze hebben een fles 16 jarige whisky verstopt in een gang in een grot op het eiland. De plek wordt geheim gehouden, om te voorkomen dat de geest van die vrouw terugkomt.
Tussen toen en nu is de distillery een aantal keer gesloten, in het verval geraakt, heropend, weer gesloten om uiteindelijk in 1963 weer geopend te worden na een flinke renovatie. Toen zijn er nieuwe, grotere stills geplaatst, zodat ze een groter scala aan single malts kunnen maken.

Turf zonder turf

Opmerkelijk is dat de mout niet met turf wordt gedroogd (maar met luchtstroom), maar de whisky toch een lichte turfsmaak heeft. Dat komt af van het water dat ze gebruiken, uit het meer Loch a’Bhaile-Mhargaidh en dat water heeft een behoorlijke turfsmaak.
Het meer is van oudsher een drink en rustplaats voor het vee dat op het eiland gehouden wordt. Sinds 1974 maken ze single malt whisky op het eiland, daarvoor kwamen ze alleen met blends op de markt.

Cask editions

Jura Cask Editions viert de verbinding tussen het land en de whisky. Door de kenmerkende regionale smaken van geselecteerde rode wijnvaten te combineren met de kenmerkende eiland-whisky, proberen ze andere wegen van het finishen te bewandelen. Zo hebben ze ook “Jura French Oak” en “Jura Rum Cask Finish” in deze serie.

Wat zit er in de fles?

De whisky heeft eerst gerijpt op Amerikaans wit eiken waar eerst bourbon in heeft gezeten. Daarna is de whisky op handgekozen Europese rode wijn vaten. Over chill filtration of bijkleuring kan ik niets vinden, de whisky is gebotteld op een sterkte van 40%.

De smaaknotities

De kleur is roodkoper, best donker eigenlijk.
De geur is heel fris en fruitig. Krenten, zachte karamel, bosvruchten, een vleugje heide en kersen is wat ik ruik.
De smaak is ook heel fruitig en vriendelijk en zacht. Rood fruit is het eerste dat je proeft (frambozen, aardbeien), vanille en kaneel zijn ook duidelijk aanwezig.
De afdronk is best kort en zoet met een snel wegebbend rood fruit smaakje.

Het is een mooie zachte zomerwhisky, een die niet misstaat voor een tent bij het kamperen.