Distillery: Glenfiddich distillery
Eigenaar: William Grant & Sons
Opgericht: 1886
Regio: Dufftown, Speyside, Schotland
Prijs: €55 – €80 (het is een literfles)
Glenfiddich
Wie kent ‘m niet, Glenfiddich is jarenlang de best verkochte single malt van de wereld geweest. Dat hebben ze grotendeels te danken aan de drooglegging. Er werd in die tijd (1920 tot 1933) geen whisky verkocht (althans, niet legaal), maar Grant Gordon (de master distiller die toen aan de knoppen mocht draaien) voorzag dat het maar een beperkte periode zou duren en bleef gewoon produceren. In 1933 werd de drooglegging afgeschaft en Glenfiddich kon -samen met 5 andere distillery’s- de wereld bevoorraden. Hierdoor stonden ze meteen sterk in een explosief groeiende markt.
Sinds 1961 wordt Glenfiddich gebotteld in de kenmerkende driekante fles. Die drie kanten staan voor de drie kenmerkende ingrediënten van whisky: water, zuurstof en gemoute gerst. Er wordt ook beweerd dat de fles deze vorm heeft, zodat die niet per ongeluk onder het bed uit kan rollen.
Een tweede reden waarom Glenfiddich zo bekend is, is omdat ze vanaf 1963 buiten Schotland gingen adverteren. Single malt verkocht hoofdzakelijk alleen binnen Schotland, de rest van de wereld dronk met name blended whisky’s. Ze zijn begonnen op Shannon Airport in Ierland, een 5 jarige single malt. Het was een groot succes en al snel was Glenfiddich de best verkopende single malt van de wereld. Die status hebben ze nog steeds.
Glenfiddich presenteert op dit moment zo’n 35 varianten op hun site, een erg indrukwekkend portfolio. Om al deze whisky-varianten te maken hebben ze 43 stills staan, 16 wash stills van elk 9000 liter en 27 spirit stills van elk 4.500 liter. Die staan allemaal in één distilleerderij in Dufftown in de Speyside.
De distillery is uitgerust met:
Stills: 16 wash stills en 27 spirit stills
Water: The Robbie Dhu Spring
Washbacks: 32 gemaakt van Oregon pine
Productie: 21 miljoen liter per jaar
Perpetual Collection
Bij Glenfiddich blijven ze nieuwe ideeën ontwikkelen. Een nieuw hoofdstuk in hun boek is de ‘Perpetual Collection’. Perpetual betekent oneindig en refereert aan een Soleravat. Alleen, deze collection heeft vier verschillende Soleravaten, elk met een eigen karakter en identiteit en dus vier verschillende variëteiten in deze collection. Om maar achteraan te beginnen:
Vat 04 is een 18 jarige whisky met als karakterduiding ‘Luxurious and Rewarding’. Vat 03 is een 15 jarige malt met als karakter ‘Rich and Sweet’. Vat 02 is een NAS whisky, ‘Mellow and Complex’.
Dan de fles die ik voor me heb staan, Vat 01, ‘Smooth and Mellow’ oftewel, mooi en zacht.
De whisky heeft gerijpt op Amerikaanse en Europese eikenhoutenvaten en rodewijnvaten. Ook in dit Soleravat wordt maximaal de helft gebotteld om daarna weer aangevuld te worden met de volgende batch. Hierdoor wordt de smaak steeds doorgegeven en wordt de whisky steeds rijper.
De whisky is gebotteld in een literfles, want die is (eigenlijk was) exclusief verkrijgbaar bij Global Travel Retail. Op het rugetiket staat behoorlijk groot ‘Mit Farbstoff’ en de whisky is op 40% ABV de fles in gegaan. Ik weet daarmee ook zeker dat ze de whisky gekoeld gefilterd hebben.
Leeftijd: NAS
Vaten: Amerikaanse en Europese eikenhoutenvaten, rodewijnvaten en Soleravat 01
Alcohol: 40% ABV
Filtering: chill filtered
Bijkleuring: ja
De beleving van deze perpetual smoothness
De kleur is mooi diepgeel tot goudgeel.
De geur is inderdaad zacht en zoet. Ik ruik eerst bloesem, maar ook mout, vanille, eiken en een achtergrond van citrus.
De smaak is ook erg zacht, de whisky doet z’n naam echt eer aan: Smooth & Mellow. Ik proef mout, eiken, vanille, specerijen, citrus, maar ook tropisch fruit en een pepertje op de achtergrond om de whisky een beetje een kick te geven.
De afdronk is best lang, het pepertje blijft hangen, samen met de zoete smaak en de vanille.
Wauw, dit is een heel mooi eerste hoofdstuk uit het nieuwe Glenfiddich boek. Ik ga enorm van deze fles whisky genieten…jij kunt er ook van genieten als je snel een thuisproeverij boekt. Op=op!
