Ierse whiskey en turf

Het is de meest verspreide en best verkrijgbare Ierse whiskey waarbij turf gebruikt is.

Bij het drogen van de gemoute gerst, ‘het eesten’, wordt de turf gebruikt. In het westen van Schotland is dat vrij gebruikelijk, omdat daar de gerst niet droogt door de vochtige zeewind. Voor Ierland is turf minder gebruikelijk, er zijn maar een stuk of 5 gepeate Ierse whiskey’s.

Connemara distillery

Deze whiskey heeft zijn naam van het natuurgebied Connemara, helemaal in het westen, nèt ten noorden van Galway. De Cooley distillery, in het uiterste noord-oosten van het land, tegen de grens van Noord-Ierland maakt deze whiskey echter.
Er staat Kilbeggan Co distilling op het etiket, maar Cooley maakt Kilbeggan, Locke’s en Connemara whiskey.
Die distillery is pas in 1987 gebouwd door John Teeling. Hij deed dit omdat de Ierse whiskey in het verval aan het raken was, ze verloren terrein op de Schotten.
Om de variatie van de Ierse whiskey te vergroten bedacht hij dat het misschien slim was om een geturfde whiskey op de markt te brengen…geen slecht idee, Connemara is uitgegroeid tot een iconische Ierse whiskey.

Wat zit er in de fles?

Deze whiskey wordt niet drie, maar tweemaal gedistilleerd in koperen pot stills, waardoor hij dus op twee vlakken op Schotse whisky lijkt. De whiskey wordt -zoals heel veel whisk(e)y’s- op ex-bourbon vaten gerijpt, in dit geval dus 12 jaar.

De smaaknotities

Ik heb de whiskey (natuurlijk) in het Túath glas geschonken, hét Ierse whiskey tasting glas.
De geur is fris, maar ook heel vol. Citrus is het eerste dat in me opkomt, maar ook het zoete van honing en wat karamel. Later komen er ook geurtjes van fruit (appel) en koffie naar voren.
De smaak is erg vol, de mond zit meteen vol met whiskey. Citrus en honing zijn in de smaak ook de meest dominante tonen. De textuur is heel romig en als de whiskey even door de mond walst, komen er veel andere (zwaardere) smaken naar voren; noten, boter-toffee (Werther’s original) en een vleug van turf.
De laatste smaken die ik oppik komen heel laat nog naar voren, aardse tonen, nat hout, koffie, leer…
Wat een bijzondere whiskey is dit zeg, van een frisse citrusstart naar de zware aardse tonen aan het eind…geweldig!
De afdronk is niet heel lang; hout, specerijen en fruit zakken in een droog einde weg na een paar minuutjes.

Het is geen goedkope Connemara, maar zeker z’n geld waard, heerlijk!