Ierse whiskey en turf

Het is de meest verspreide en best verkrijgbare Ierse whiskey waarbij turf gebruikt is.
Bij het drogen van de gemouten gerst, ‘het eesten’ wordt de turf gebruikt. In het westen van Schotland is dat vrij gebruikelijk, omdat daar de gerst niet droogt door de vochtige zeewind. Voor Ierland is turf minder gebruikelijk, er zijn maar een stuk of 5 gepeate Ierse whiskey’s.

Connemara distillery

Deze whiskey heeft zijn naam van het natuurgebied Connemara, helemaal in het westen, nèt ten noorden van Galway. De Cooley distillery, in het uiterste noord-oosten van het land, tegen de grens van Noord-Ierland maakt deze whiskey echter.
Die distillery is pas in 1987 gebouwd door John Teeling. Hij deed dit omdat de Ierse whiskey in het verval aan het raken was, ze verloren terrein op de Schotten.
Om de variatie van de Ierse whiskey te vergroten bedacht hij dat het misschien slim was om een geturfde whiskey op de markt te brengen…geen slecht idee, Connemara is uitgegroeid tot een iconische Ierse whiskey.

Wat zit er in de fles?

Deze whiskey wordt niet drie, maar tweemaal gedistilleerd in koperen pot stills, waardoor hij dus op twee vlakken op Schotse whisky lijkt.
De whiskey wordt -zoals heel veel whisk(e)y’s- op ex-bourbon vaten gerijpt, het aantal jaar blijft onbekend.

De smaaknotities

De geur is in eerste instantie rook, heel duidelijk. Maar, eenmaal voorbij de rook komt ook duidelijk een geur van bloemen en honing.
De smaak is erg complex, dat is meteen te proeven. De zoete tonen van honing is meteen aanwezig maar zeker ook de rook. Bij de derde slok, die ik wat langer door de mond laat walsen, proef ik ook duidelijk chocolade. Ik proef nog meer maar ik vind het een beetje lastig om die smaak te duiden, iets van aardse tonen ofzo…
De nasmaak is best lang, de rook blijft heerlijk hangen, een beetje scherp (peper) maar ook die honing blijft aanwezig.

Conclusie

Deze whiskey is heel erg lekker en zeker voor zijn prijsklasse. Ik denk dat ik ‘m veel duurder zou inschatten als ik ‘m blind geproefd had…zeker een om in de collectie te hebben en houden.