Busker?
Deze Ierse blend komt uit The Royal Oak distillery in Carlow. Dat ligt zo’n 80 km ten zuidwesten van Dublin. Deze distillery is erg jong, zoals heel veel Ierse distillery’s. De meeste stammen van na 2000 toen de Ierse Whiskey een revival doorliep.
De eigenaar van Busker whiskey is Illva Saronno, een Italiaans bedrijf met honderden merken sterke drank in hun portfolio.
In 2014 was de visie van Augusto Reina -van Illva Saronno- om Ierse whiskey in hun portfolio op te nemen. Ze vonden een mooie locatie in het plaatsje Royal Oak in Carlow en de bouw van een nieuwe, hypermoderne distilleerderij werd in 2015 voltooid, met de eerste productie op paaszondag 27 maart 2016. De distilleerderij produceert alle drie de soorten Ierse whiskey (mout-, pot- en graanwhiskey). In de periode 2021 tot 2023 werd de distilleerderij geüpgraded met volledige fabrieksautomatisering, nieuwe column stills en verdere investeringen in systemen en apparatuur om de efficiëntie te verbeteren. In 2022 werd in Waterford een Warehouse voltooid om de vaten whiskey te laten rijpen.
Wat zit er in deze fles?
Er zijn verschillende soorten Busker whiskey, elk met een andere kleur etiket. Het rode etiket is van de single grain en het blauwe etiket is van de single malt. Het grijze etiket van de single pot still maakt deze serie “The single collection” compleet.
Dan hebben ze nog een wit-grijs etiket voor de small batch single pot still, double aged variant.
De laatste Busker is de fles die ik voor me heb staan. Deze heeft een groen etiket voor de triple cask variant.
Triple is wel het thema van deze blend. De whiskey wordt driemaal gedistilleerd (behalve de grain whiskey, die gaat in de columnstill). Dan blenden ze de drie soorten whiskey uit de single collection en rijpen ze op drie verschillende soorten vaten. De ex-bourbon barrels geeft de whiskey de kenmerkende vanille en karamel smaken. De grote sherry butts geven de whiskey stevige tonen en hints van noten mee. Als laatste rijpt de whiskey in Marsala vaten, deze geven de whisky de complexiteit en gedroogde fruitsmaken mee.
Dit is de enige variant die op 40% ABV is gebotteld, ik kan niets vinden over bijkleuren of de manier van filteren.
Op het rugetiket staat nog een leuk tekstje: “This one is for the wanderers, the sharers of stories, the followers of dreams. The maker-uppers of their own tunes, living unabashedly. Meet the Busker. Its roots run deep at Royal Oak distillery, the home of Irish Whiskey culture. Where all types of traditional whiskeys (grain, malt and pot) are made under one roof. But only in wandering far has it found its true place in the world here, among the spirited, like you.”
Hoe smaakt zo’n triple cask, triple smooth dan?
De kleur is geelgoud.
De geur is zacht, zoet en warmend. Vanille en fruit zijn de geuren die ik als eerste oppik. Op de achtergrond ruik ik ook Butterscotch en een lichte citrus geur.
De smaak is zoet en mooi vol. De smaak is wat steviger dan de geur. Chocolade, toffee, kaneel, mout, krenten en koffie zijn de smaken die ik eruit haal. De textuur van de whiskey is zijdezacht.
De afdronk is niet erg lang. De zoete smaak blijft wat hangen maar is vrij snel weg.
Het is eigenlijk niet echt een hele bijzondere whiskey, maar voor dat geld is het een prima zomeravonddrankje.
