Straight Corn whiskey

Corn whiskey wordt van minstens 80% maïs gemaakt. In tegenstelling tot andere whisk(e)y’s hoeft corn whiskey niet te rijpen op houten vaten. Het mag dus als ‘moonshine’ verkocht worden. Als het op houten vaten wordt gerijpt, moeten dat wel vaten zijn die al eerder zijn gebruikt of nieuwe vaten die niet gebrand zijn (uncharred). Als de spirit in charred vaten gaat, wordt het namelijk bourbon. Normaal rijpt de whiskey een hele korte periode, zes maanden of zelfs korter.

Als die rijping twee jaar of meer is heet het straight corn whiskey. Als het vier jaar of langer in de gebruikte of ongebrande vaten ligt en aan nog een paar andere criteria voldoet, mag de whiskey ook ‘bottled in bond’ heten. Dat komt dan een beetje in de buurt van single malt whisky in Schotland…maar dan van maïs whiskey dus.

Wat zit er in de fles?

Dus, ik heb een straight corn voor me staan, de mash hiervan bestaat uit 91% maïs, 5% gerst en 4% rogge. Op het hals etiket (het enige etiket) staat dat de whiskey 4 jaar in American oak barrels heeft gerijpt…voor corn whiskey een oude dus. Het is een hele mooie fles, de witte letters op de voorkant zijn reliëf letters. De whiskey is op 43% gebotteld, ook mooi!

De smaaknotities

De kleur is mooi kopergoud.
De geur deed me meteen aan rye denken, ik betwijfel of ik die 4% rogge ruik, maar dat was wel het eerste wat ik opmerkte. De geur is erg zoet en kruidig. Banaan en zoete maïs zijn de geurtjes die ik een beetje oppik.
De smaak is ook zoet, maar weer pik ik die rogge op. De textuur is erg olie-ig, crême-ig. De smaak is heel vol, de whiskey gaat meteen de hele mond in, een stevige smaak. Noten, chocolade, iets van kruiden en een pepertje zijn de duidelijkste smaken die naar voren komen.
De afdronk is beste lang, stevig en pittig. Fruitig, vanille met een droog einde.

Conclusie

Ik moet zeggen dat dit niet de lekkerste Amerikaan is die ik heb geproefd, maar ik denk dat de fles wel leeg gaat hier. De zomer komt eraan en ik heb op verschillende plekken gelezen dat deze whiskey erg goed te mixen is met bijvoorbeeld Tonic of Ginger Ale. Ook dat viel me niet super lekker, ik denk niet dat ik deze whiskey nog eens zou kopen.