Distillery: Bowmore
Eigenaar: Suntory Global Spirits
Opgericht: 1779
Regio: Islay
Prijs: €30 – €35 (dit is de goedkoopste Bowmore botteling)
De geschiedenis
De distillery is de oudste van Islay, opgericht in 1779 (ver voordat whisky maken legaal werd in Schotland) en ligt een beetje halverwege de noord-zuidlijn. Het geldt wel als een noordelijke distilleerderij, dus valt die onder de zachtere, lichtere Islay whisky’s.
De Bowmore distillery (uitspraak: Bo’moor) is door een lokale handelaar opgericht, John P. Simpson. Niet lang daarna ging de sleutel van de distillery over naar een familie van Duitse komaf, de Mutter familie. De Mutters hebben de distillery erg gemoderniseerd. Ze hadden een klein stoomschip om de gerst en kolen naar Islay te brengen en de whisky weer naar het vasteland.
De distillery is gesloten geweest tussen 1915 en 1925, in die tijd is het eigendom overgegaan naar J.B. Sheriff and Co. Tijdens de Tweede Wereldoorlog is de distillery ook gesloten geweest. Althans, er was geen productie, maar ze ondersteunden de RAF en andere diensten van het Engelse leger.
Na de oorlog zijn er nog wat meer overnames geweest. Uiteindelijk is de eigenaar Morrison Bowmore Distillers Ltd., die weer bestuurd wordt door Suntory Global Spirits.
De distillery is uitgerust met:
2 wash stills (elk 30.940 liter), twee spirit stills (14.750 en 14.637 liter)
6 washbacks
3 moutvloeren (kan voor 30% van de moutvraag leveren)
Productie: 1,7 miljoen pure alcohol per jaar
De whisky
De Bowmore Legend is een bijzondere whisky. De smaak wordt bepaald door verschillende factoren: de bijzondere ligging van de distilleerderij op het eiland Islay, het zuivere (regen)water uit de bergen en de turf waarmee men het vuur stookt om het mout te drogen. Bovendien rijpt Bowmore Legend vele jaren in vochtige kelders onder de zeespiegel in Warehouse No1. De rijping vindt plaats in vaten van Amerikaans eikenhout.
Leeftijd: niet gespecificeerd (NAS, volgens verschillende bronnen 8 tot 10 jaar)
Vaten: Bourbon barrels
Alcoholpercentage: 40% ABV
Filtering: gekoeld gefilterd
Bijkleuring: ja, E150a
De beleving van de Legend
De kleur is goudbruin.
De geur is zilt, een beetje rokerig, mout en aards.
De smaak van de whisky is heel zacht. Honing, vanille, rokerig, heidebloesem, zilt, zoethout, specerijen zijn de smaakjes die ik aantref…het is een hele vriendelijke whisky om in de mond te hebben.
De afdronk is vrij kort, zacht en warm. De specerijen blijven het langst hangen.
Het is een mooie whisky voor deze prijs, maar geen hoogvlieger. Ik denk dat het wel een leuke is om kennis te maken met Bowmore. Als je deze lekker vindt, kun je gerust een duurdere variant proberen.
