De Bowmore distillery
De distillery is de oudste distillery van Islay. Ze is opgericht in 1779 (ver voordat whisky maken legaal werd in Schotland) en is een beetje halverwege de noord-zuid lijn te vinden. Het geldt wel als een noordelijke distilleerderij en daarom valt de whisky onder de zachtere, lichtere Islay whisky’s.
De Bowmore distillery (uitspraak: Bo’moor) is door een lokale handelaar opgericht, John P. Simpson. Niet lang daarna ging de sleutel van de distillery over naar een familie van Duitse komaf, de Mutter familie. De Mutters hebben de distillery erg gemoderniseerd. Ze hadden een klein stoomschip om de gerst en kolen naar Islay te brengen en de whisky weer naar het vasteland.
De distillery is gesloten geweest tussen 1915 en 1925, in die tijd is het eigendom overgegaan naar J.B. Sheriff and Co. Tijdens de tweede wereldoorlog is de distillery gesloten geweest. Althans, er was geen productie, maar ze ondersteunden de RAF en andere diensten van het Engelse leger.
Na de oorlog zijn er nog wat meer overnames geweest. Uiteindelijk is de eigenaar Morrison Bowmore Distillers Ltd., die weer bestuurd wordt door Suntory, een Japanse distillery.
De whisky
Bowmore is een exclusieve whisky, er zijn hele dure varianten van. De bekendste dure Bowmore is wel de White Bowmore. Die heb ik in Edinburgh op de royal mile gezien voor £ 120,- …. per glas! De duurste Bowmore is echter die van 1954. Deze 54-jarige whisky is de oudste whisky die van Islay komt en de 12 flessen kostten in 2012 £ 150.000 per stuk.
Ze maken bij Bowmore drie series. De standaard serie, de Limited edition serie en de travel serie, waar deze Golden & Elegant 15 jarige in hoort. De 15-jarige variant uit de standaard range heet ‘Darkest’. Daarnaast hebben ze natuurlijk nog een heleboel speciale edities, zoals de Astin Martin serie die nu op hun site staat.
Wat zit er in de fles?
De whisky heeft gerijpt in first fill bourbon casks en Hogsheads en heeft in warehouse No 1 gerijpt. De whisky is gebotteld op een sterkte van 43%, is bijgekleurd met E150a (waarom doen ze dat toch??) en in een fles van 1 liter gedaan. Dat is kenmerkend voor de Travel editions, dan krijg je een literfles in plaats van een 0,7 liter fles.
De smaaknotities
De kleur is roodkoper (en nep!)
De geur is heel fris, fruit, citrus en wat gember op de achtergrond. De geur is heel timide, klein en fragiel.
De smaak is daarentegen mooi vol en rijk. Vanille, tropisch fruit, gember en citrus zijn smaken die heel duidelijk binnen komen denderen.
Na wat slokjes geproefd te hebben, wordt de geur geleidelijk wat zwaarder. Leer, turf en teer komen samen met de smaak naar voren. Deze whisky maakt zijn 15 jaar rijping wel waar, er zijn veel laagjes en smaakjes te herkennen…heerlijk!
De afdronk is best lang, in het wegebben komen smaken voorbij als leer, as, roet en het eindigt in een houtsmaak.
