Dit is geen gewone bourbon, maar de eerste bourbon die een finish heeft gehad. De finish heeft plaatsgevonden in Portvaten.

Waar komt deze bourbon vandaan?

De distillery is Louisville Distilling Co. uit Louisville, KY, aan de Whisky Row (straat).  De distillery is opgericht in 2010 door Lincoln Henderson samen met zijn zoon Wesley. Hij is lang master distiller geweest bij de Brown Foreman Distillers (van de Woodford Reserve). Hij heeft ook een aandeel gehad in Gentleman’s Jack en Jack Daniel’s Single barrel. Lincoln overleed in 2013 op 75-jarige leeftijd.

Wat zit er in de fles?

Voor het maken van de bourbon gebruiken ze een traditionele mashbill van 72% maïs, 18% rogge en 10% gerst.
Het is een small batch bourbon whisky, waarbij er gemiddeld zo’n tien vaten per batch gevuld worden. Deze nieuw Amerikaans ‘charred’ eikenvaten liggen zo’n 4 tot 6 jaar. De angels share in deze distillery is zo’n 5% per jaar. Dat is nogal flink, maar na het proeven van de gerijpte whisky grapte Lincoln dat ze een betere deal hadden dan de engelen….Angels Envy was geboren.
Na de 4 tot 6 jaar rijpen op de virgin oak vaten gaat de bourbon nog 3 tot 6 maanden in de Port Wine barrels. Deze Ruby Port vaten komen van de Douro regio uit Portugal.
Naast deze Port Wine Barrel finish hebben ze een heel scala aan andere finishes. Denk daarbij aan rum, madeira, ice cider, tawny, mizunara en uiteraard sherry. 
De bourbon is uiteindelijk op een sterkte van 43,3% in de fles gegaan en is unchill filtered. Leuk detail van de mooie druppelvormige fles is dat er engelenvleugels op de achterkant gedrukt staan.

Hoe smaakt die unieke bourbon dan?

De kleur is behoorlijk donker, rood koper.
De geur is wel typisch bourbon, waarbij de rogge duidelijk aanwezig is. Sinaasappel, zeer kruidig, een beetje moutig, rode bessen, specerijen, vanille zijn de geuren die ik duidelijk oppik.
De smaak is krachtig en vol. Toch zit er een waterig element in de whisky, het voelt wat vluchtig in de mond. Ik proef sinaasappel en rogge duidelijk. De kruiden en rode bessen zijn ook goed aanwezig. Om verdere smaken te proeven is telkens een nieuwe slok nodig vanwege de vluchtigheid. Vanille, mout en donkere chocolade zijn smaken die na een tijdje ook naar boven komen drijven.
De afdronk is bij de eerste slokken erg kort, maar na meerdere slokjes blijft de bourbon steeds langer in de mond plakken. De kruiden, specerijen en mout blijven plakken in de mond. Het eindigt met een licht pepertje en eiken.

Al met al is het geen topper, maar wel meer dan oké. Een lekkere om samen met een maatje te drinken.