Deze echte Highlander is een limited edition, die in 2019 eenmalig is uitgebracht. De unieke eigenschap is dat die na bijna 15 jaar op ex-bourbon vaten en recharred vaten ook nog 4 tot 5 maanden op rode wijn vaten uit het Franse plaatsje Pomerol heeft gerijpt.

Nu is 4-5 maanden op rode wijn vaten niet erg lang. Rode wijn geeft niet een hele expressieve smaak af en op 15 jaar is 5 maanden heel erg kort.

De Distillery

Aberfeldy wordt gemaakt in de Dewar’s distillery, in Aberfeldy (Uitspraak: Ebberfeldy). Deze kleine plaats ligt zo’n 12 km ten zuidwesten van Pitlochry. De distillery bestaat al sinds 1898 (waarom er 1846 op de fles staat is mij een raadsel) en is een paar keer gesloten geweest vanwege een tekort aan gerst (tijdens de eerste en tweede wereldoorlog). De distillery maakt pas sinds 1999 de twaalf jarige Aberfeldy. Het leeuwendeel van de productie is voor de blend Dewar’s blends, het grootste deel van Dewar’s is dus ook Aberfeldy malt.

Wat zit er in de fles?

Deze whisky is bijgekleurd met E150a (karamelkleur) en is chill-filtered. Dat eerste tast de smaak niet aan, maar kleurt het op naar een wenselijke tint. Het tweede tast de smaak wel aan. Met chill filtering wordt de whisky gekoeld en vervolgens gefilterd. De dikkere oliën in de whisky gaan klonteren door het koelen en worden dus verwijderd. Het gevolg is dat de whisky altijd mooi helder is, het nadeel is dat er belangrijke smaakelementen verwijderd worden door deze manier van filteren. Het is dus echt een kosmetische ingreep, ik vind het jammer dat ze het doen. Niet zozeer vanwege de smaak (ik weet niet of ik het verschil proef) maar omdat ze de whisky niet presenteren zoals die is…alsof je niet zeker bent van je product.  De sterkte is 43%…

De smaaknotities

Oké, we gaan het proeven…

De kleur is dus ‘nep’…mooi diep koperkleurig.

Het eerste wat opvalt in de geur is de zachte zoete honing geur. Als je door dat zoete muurtje bent komt er appel naar boven en ver op de achtergrond zit iets van kruidnagel. Het blijft wel duidelijk een fruitige geur…

De smaak is in eerste instantie best sterk, het smaakt sterker dan 43% alcohol.

Een tweede slok is al wat matiger in de sterkte. Noten is het eerste wat ik proef, ook honing en fruit (nu meer abrikoos achtige fruit) komt naar voren. Uiteindelijk komen er ook wat rode vruchten (bessen, druiven) smaakjes bij. De geur is zoeter dan de smaak, de smaak is beter dan de geur…

De afdronk is droog, bitter, beetje pittig en niet erg lang. Er zitten ook wat kruiden in de afdronk.

Enne?

Deze whisky is best ‘te nassen’, maar is geen goede deal voor de prijs. Voor die € 60,- kan ik echt veel lekkerdere whisky’s vinden.