Distillery: Tamnavulin Distillery
Eigenaar: Whyte & Mackay (onder bestuur van Alliance Global)
Opgericht: 1966
Regio: Tomnavoulin, Ballindalloch, Speyside
Prijs: €24 – €31,50

De distillery

Tamnavulin (‘molen op de heuvel’) is een relatief jonge distillery, gebouwd in 1966. Invergordon distillers bouwden deze distillery in het zuiden van de Speyside hoofdzakelijk om whisky voor hun blends te produceren. De vraag naar whisky was toen zo groot dat ze meteen zes stills installeerden. Ze hadden een productie van zo’n 4 miljoen liter pure alcohol.
In 1995 stabiliseerde de whiskymarkt enigszins en de deuren van de Tamnavulin sloten tot 2007. Whyte & Mackay werd de nieuwe eigenaar, de productie is nog steeds hoofdzakelijk voor hun blends.
In 2014 veranderde de distillery weer van eigenaar naar Alliance Global uit de Filipijnen. Toen begon pas de productie van de single malts, naast de productie voor blends. Het beheer en exploitatie bleef wel in handen van Whyte & Mackey.
Ze gebruiken nu weer de zes stills die in 1966 zijn geïnstalleerd. De stills hebben een klassieke Speyside-vorm: relatief slank met een hoge nek, wat bijdraagt aan een lichtere, fruitige spirit. Tamnavulin is gericht op volumeproductie vanwege de vraag voor whisky voor de blends (zoals Whyte & Mackay), dus hun installatie is voornamelijk ontworpen voor efficiëntie en consistentie.

De distillery in een opsomming:
Drie wash stills (van ± 12.000 liter elk) en drie spirit stills (van ± 10.000 liter elk).
Negen RVS wash backs
Het water komt uit een natuurlijke ondergrondse bron in Easterton.
Ze gebruiken altijd ex-bourbonvaten voor de initiële rijping.
Voor finishing gebruiken ze Spaanse sherry, Franse Cabernet Sauvignon, Spaanse Grenache, Duitse Pinot Noir, Tawny Port, Tempranillo wijn, Amerikaanse Cabernet Sauvignon en Amerikaanse Sauvignon Blanc vaten.
De productie is nu zo’n 4.3 miljoen liter pure alcohol per jaar.

Wat zit er in deze fles?

De whisky staat bekend als een lekker zachte en ongecompliceerde malt, prettig zoet en met lekker veel fruitigheid. Tamnavulin is de lichtste whisky uit het Glenlivet dal.
Deze variant heeft geen leeftijdsaanduiding (NAS) en heeft in twee verschillende vaten gerijpt. Als eerste is de spirit in Amerikaans ex-bourbonvaten gedaan. Vervolgens hebben ze de whisky overgezet naar Tawny Port vaten uit de Portugese Dourovallei. Ze hebben de whisky gebotteld op 40% en er is een kleurstofje bij gedaan, Mit Farbstoff (E150a). De whisky is ook gekoeld gefilterd, daarmee blijft die bij koudere temperaturen ook helder.

De beleving van deze vriendelijke Speysider

De kleur is rood koper, behoorlijk donker.
De geur van de whisky is heel fruitig. Ik ruik eerst rood fruit, zoals bessen, pruimen en kersen op de achtergrond. Ik ruik na een tijdje ook vanille en wat eiken.
De smaak is ook heel fruitig en vriendelijk. Rood fruit staat weer vooraan in het smaaklijstje, maar in de smaak gaat het wel een andere richting op. Chocolade, noten, specerijen, eiken, peer, karamel zijn smaken die ik eruit haal.
De afdronk is niet heel lang. De zoete fruitsmaken ebben weg en er blijft een droge eikensmaak met wat specerijen achter.

Tamnavulin staat bekend als een zachte en vriendelijke whisky en zo beleef ik deze variant ook. Het is een mooie zomerwhisky, niet te zwaar, niet te complex… lekker voor een zwoele zomeravond.