Distillery: Glenglassaugh distillery
Eigenaar: Brown-Forman
Opgericht: 1875
Regio: Highlands, Schotland
Prijs: €53,- tot €60,-

De distillery

De Glenglassaugh (Glen-glass-ah) is een Highland distillery die net ten oosten van de grens met de Speyside ligt, helemaal tegen de kust van de Noordzee.
De distillery is in 1875 opgericht en -met tussenpozen- in bedrijf geweest tot 1986. Toen moesten de deuren ’voorgoed’ sluiten.
20 Jaar later heeft een aantal investeerders de stills afgestoft en in december 2008 liep er weer new make spirit door de spirit safe. Bij de heropening in 2009 werden er drie aged expressies op de markt gebracht, er waren net voor de sluiting in 1986 namelijk nog veel vaten gevuld. Ze kwamen met een 21-jarige, een 30+ jarige en een 40+ jarige whisky.

De eerste whisky die ze nieuw gingen produceren heette Revival (herleving) en die kwam in 2012 op de markt. Snel daarna kwam de Evolution uit. Nog later zijn ze ook met een peated variant gekomen, Torfa. De single malt wordt veel gebruikt voor de blends van Famous Grouse, Cutty Sark en Douglas Laing’s blended whisky’s. In 2013 heeft de BenRiach Distillery de stokerij overgenomen.
Ze hebben maar twee stills staan, met een totale productiecapaciteit van 1.000.000 liter per jaar.

Sinds 2023 hebben ze de core range een totale make-over gegeven. Niet alleen de flessen zien er anders (prachtig) uit, ook de varianten zijn herzien. Nu bestaat de core range uit een 12 jarige single malt, de Portsoy en deze Sandend.

De distillery is uitgerust met:
Stills: één wash still en één spirit still
Water: Glenglassaugh bron
Washbacks: 4 gemaakt van Oregon pine en 2 gemaakt van RVS
Productie: 1 miljoen liter per jaar

Wat zit er in de fles?

Deze single malt heeft het karakter fruitig & zilt gekregen. Dit heeft hoofdzakelijk te maken met het type vaten waar de whisky in heeft gerijpt. Er zijn drie soorten vaten gebruikt, die elk de hele (onbekende NAS) tijd de whisky in zich hebben gehad.
Het grootste deel van de whisky heeft in bourbonvaten gerijpt. Op de tweede plaats zijn er sherryvaten gebruikt die voor de body, zoetheid en structuur zorgen. Het kleinste deel van de whisky heeft in Manzanilla vaten gezeten. Manzanilla is een zeer droge, lichtgele Spaanse sherry. Dit vat zorgt voor de kenmerkende ‘Sandend’ smaak: zilt, mineraal en het ‘coastal’ karakter.
Nadat de drie soorten vaten zijn geleegd in een mariage tun, wordt de alcoholsterkte teruggebracht naar een mooie 50,5% ABV.
Deze whisky heeft een duidelijk Rachel Barrie signatuur. Rachel is de master Blender van Glenglassaugh, Benriach en GlenDronach.
De kenmerkende Rachel signatuur in deze whisky is balans, gelaagde vatinvloed, romige textuur, toegankelijke complexiteit en een subtiele, geen overdreven coastal invloed.

Opgesomd is het dus:
Leeftijd: NAS
Vaten: bourbon barrels, sherry vaten, en Manzanilla vaten
Alcohol: 50,5%% ABV
Filtering: unchill filtered
Bijkleuring: nee

Hoe smaakt deze coastal dram dan?

De kleur is strogeel.
De geur is mooi vol en stevig. De eerste geur die ik oppik is zilt. Daarnaast is het rijk aan fruitige geuren, ik vind het lastig om te duiden welk fruit ik ruik. Op de achtergrond is een mooie vanille- en eikengeur aanwezig.
De smaak is heel fris en vriendelijk. Zeker voor een whisky met deze alcoholsterkte is dat verrassend. Ik proef als eerste karameltonen. Daarna komt meteen de zilte smaak erbij, samen met dat fruit. In de smaak is het fruit iets duidelijker te herkennen. Ik proef kersen, citrus en tropisch fruit. Na meerdere slokjes komt de vanille heel duidelijk naar voren en als de whisky wat langer in de mond zit komt de spicy kick er achteraan.
De afdronk is niet heel erg lang. Het fruit en de zilte smaak blijven hangen, maar doven dus vrij snel uit.
Ik vind het al een hele mooie whisky, maar ik voeg er nu wat water bij. Ik heb het gevoel dat dit een groot effect op de smaak gaat hebben.
Met water is de zilte geur veel duidelijker. Het fruit is in de geur nu ook tropisch geworden.
De smaak is heel anders, nog veel zachter dan voorheen. Het is nu echt een fruitmand. Het mondgevoel is ook zachter en romiger, het fruit en de karamel komen nu veel duidelijker naar voren.
De afdronk is ook langer nu, veel zachter en nu met een droog einde.

Wauw!! Ik denk dat ik deze de mooiste van de drie vind (dat doet verder niets af aan de andere twee). Deze Sandend is een whisky met een heel mooi karakter, een whisky die je lekker zelf tijdens een ik-momentje drinkt… ik neem er nog eentje 🙂