Distillery: Midleton distillery
Eigenaar: Mitchell & son
Opgericht: 1805
Regio: Dublin, Ierland
Prijs: € 55,- tot € 70,-
Green Spot
Dit is een single pot still Ierse whiskey, speciaal geproduceerd voor Mitchell & Son uit Dublin door Irish Distillers in de Midleton Distillery in County Cork, Ierland. Green Spot is een van de weinige overgebleven Ierse whiskeys, samen met de drie oudere whiskeys: Yellow Spot, Red Spot en Blue Spot. Het is een van de slechts vier whiskeys die speciaal voor een onafhankelijke wijnhandelaar in Ierland worden geproduceerd en verkocht.
De geschiedenis
William Mitchell was sinds 1805 een bakkerij en banketbakkerij aan Grafton Street in Dublin. In 1887 breidde het bedrijf zich uit naar de handel in wijn en sterke drank op een locatie aan de nabijgelegen Kildare Street. In die tijd was het in Ierland gebruikelijk dat handelaren distillaten in grote massa kochten van whiskeystokerijen en het vervolgens zelf lieten rijpen in hun eigen vaten in hun warehouses. De handelaren beschikten over ruime voorraden vaten vanwege de import van wijn en versterkte wijnen, zoals port en sherry. Het was dan ook een logische stap voor Mitchell & Son om zijn warehouses met whiskeyvaten te vullen.
Spot
De naam Spot is ontstaan uit Mitchells gewoonte om vaten van verschillende leeftijden te markeren met een vlek gekleurde verf. Er was een 7 jaar oude Blue Spot, een 12 jaar oude Yellow Spot en een 15 jaar oude Red Spot. Het was echter de 10 jaar oude Green Spot die de populairste whiskey van het bedrijf werd en het was de enige Spot-whiskey die tot op heden continu in productie is gebleven.
Tegenwoordig hebben ze weer meerdere Spots op de markt, ieder met een eigen karakter:
Blue Spot – cask strength, 7 jaar, bourbon + madeira.
Yellow Spot – 12 jaar, bourbon + sherry + Malaga wijnvaten.
Red Spot – 15 jaar, bourbon + sherry + marsala.
Green Spot – jonger, fris en fruitig, de klassieker.
Wat zit er in deze fles?
Château Leoville Barton is een wereldberoemd wijngoed dat door de Ier Thomas Barton is gesticht. Dit château ligt in de Haut-Médoc, op de linkeroever van de Gironde en ligt tussen de stad Bordeaux en de Atlantische kust.
De whiskey is op de traditionele Ierse wijze gestookt, een mix van gemoute en ongemoute gerst die driemaal is gestookt in Ierse pot stills.
De spirit heeft eerst een traditionele rijping van 7 tot 10 jaar op bourbon casks (75%) en Oloroso vaten (25%) gehad. Vervolgens is die overgezet naar wijnbarriques waarin de zeer exclusieve Château Leoville-Barton deuxièmes Grand Cru Classé heeft gezeten. Die finish heeft tussen de 12 en 24 maanden geduurd.
De whiskey is gebotteld op 46% ABV, unchill filtered en natuurlijk gekleurd.
De whiskey
Leeftijd: NAS (8 tot 12 jaar oud)
Alcohol: 46%
Vaten: 75% in bourbon casks, 25% in Oloroso casks en finish in Léoville Barton barirriques
Filtering: unchill filtered
Bijkleuring: nee
De beleving van deze Ierse parel
De kleur is donker amber
De geur is heel fris, kruidig en fruitig. Ik ruik een moutige achtergrond met daarvoor een scala aan fruitjes. Appel, peer, druif, maar ook honing, vanille en de sprekende Ierse pot still kruidigheid.
De smaak van de whiskey is zacht, romig en erg vol. De smaak heeft een mooie balans tussen kruiden en fruit. Kruidnagel, toffee, eiken, appel, rood fruit, vanille, honing en dat allemaal met een achtergrond van het eiken.
De afdronk is lang, maar erg zacht. De eiken smaak blijft lang hangen en uiteindelijk eindigt het in een kruidig, droog einde.
Wauw, dit is wel een hele mooie Ier zeg! Het is geen goedkope, maar zeker het geld waard om in de kast te hebben om bijzondere momentjes te vieren.
