De distillery
Deze whiskymaker uit het zuiden van de Highlands (vlak bij Stirling) brengt bijna geen whisky’s uit met een leeftijdsaanduiding. Om er een paar op te sommen:
Sovereign, 225 Sauternes cask finish, 228 Burgundy cask finish, 500 sherry cask finish, The Murray Masala, The Murray châteauneuf-du-pape, The Murray 2007.
Daarnaast hebben ze wel een paar whisky’s die een leeftijdsaanduiding hebben, maar dan heb je het al over een whisky uit 1962 die 52 jaar heeft gerijpt, of 20 of 25 jaar gerijpt.
Ondanks dat de distillery uit 1949 komt, staat het jaar 1488 op de fles. *HUH*?
In de 15de eeuw brouwden en distilleerden ze al op die plek. Het was een brouwerij die zijdelings ook sterke drank maakte. Vanaf 1947 bouwden ze deze brouwerij naar een echte, volwaardige distilleerderij en doopten het “Tullibardine Distillery”. Die naam is uit het Gaelic en betekent “Uitkijk heuvel”. Leuk detail, op die heuvel staat een middeleeuwse kapel. Van 1994 tot en met 2003 zijn ze gesloten geweest, maar de populariteit van whisky maakte dat ze een heropening aankonden. Gelukkig maar, Tullibardine brengt prachtige whisky’s op de markt, eens kijken of deze ook zo mooi is.
Wat zit er in de fles?
Deze whisky bestaat sinds 2013. Hoe lang deze whisky eerst gerijpt heeft in ex-bourbonvaten is onbekend. Maar we weten wel dat de finish 12 maanden lang was op de Burgundy barriques van de wereldberoemde chateau de Chassagne-Montrachet. Burgundy wijn kenmerkt zich door de smaken van rood fruit, zoals framboos, kers en zwarte bes. Het is een van de weinige whisky’s die op Burgundy barriques rijpt.
Het getal ‘228’ in de naam komt af van de inhoud van de Burgundy vaten waarin ze de whisky finishen. Ze hebben over het algemeen verschillende maten, afhankelijk van de wijnboer en streek. De vaten uit Bourgondië hebben een inhoud van 228 liter en precies deze vaten worden gebruikt voor de finish.
De whisky is op een sterkte van 43% ABV de fles in gegaan. Er wordt niets gemeld over eventuele bijkleuring of wijze van filteren.
De beleving van deze 228
De kleur is rood koper met een gouden gloed.
De geur is behoorlijk zoet, het rode fruit is duidelijk aanwezig. Ook het zoete van honing ruik ik. Daarnaast ruik bloesem, peer en een lichte citrus met wat vanille op de achtergrond.
De smaak is erg prominent aanwezig. De whisky vult de mond niet meteen maar de smaken zijn wel krachtig aanwezig. In de smaak zijn de zoete tonen van rood fruit ook als eerste aanwezig. Dat gaat vergezeld met warme tonen van karamel, vanille, specerijen, heide en noten. Het is een mooie, volle en zachte whisky in de mond…zijdezacht.
De afdronk is halflang en zoet. De eerste smaken ebben langzaam weg en maken plaats voor een droge, kruidige afdronk.
Het is een mooie whisky om een zonnige herfstdag lekker af te sluiten…heerlijk!
