House of McCallum

McElegance is een whisky die afkomt van ‘House of McCallum’.
De clan McCallum is een zeer oude clan die helemaal terug te voeren is tot de eerste koning van Schotland, King Malcolm I. House of McCallum maakt sinds het eind van de vorige eeuw nieuwe spirits, gecreëerd door Anthony McCallum. Hij heeft al 24 jaar ervaring op verschillende gebieden in de whisky-wereld in Schotland. Ze maken 5 verschillende whisky’s in de serie “The art of whisky”: McWarrior, McPink, McElegance, Mc of the Isles en McPeat. Iedere naam spreekt voor zich, voor iedere smaak is er wel een passende whisky te vinden.
Naast deze whisky serie hebben ze nog Auld Alliance Vintage Collection en daarnaast hebben ze ook nog een rum collectie.

McElegance

De whisky’s die gebruikt zijn voor deze blend komen -zoals ze zelf zeggen- van de oostkust van Schotland. Om iets specifieker te zijn, het zijn whisky’s uit de Speyside. Het recept geven ze niet weer, maar het is zeker dat ze allemaal van de Speyside komen. De whisky heeft eerst in Amerikaanse eiken vaten gerijpt en heeft een finish in Oloroso sherry vaten gekregen. Ik heb de eerste editie, uit 2018.
Er is ook een andere McElegance variant die in Sauternes vaten heeft gerijpt.
De whisky is gebotteld op 43,5% alcoholsterkte, is natuurlijk gekleurd en ongekoeld gefilterd.

The Artwork

De doos en het etiket zijn voorzien van een kunstwerk, zoals alle varianten uit deze serie.
McElegance draagt een schilderij genaamd “Cyprus fields” van de Schotse kunstenaar Archibald Dunbar McIntosh. Het geeft prachtig weer hoe de kleuren in het Schotse landschap veranderen onder invloed van zon, regen, licht en zonopkomst en zonsondergang.
Dezelfde schoonheid kan gevonden worden in de handgemaakte Schotse whisky. De smaak ervan is ook afhankelijk van het moment en geeft -in al z’n diepte- telkens een andere kant weer.

De smaaknotities

De kleur is rood koper.
De geur is eerst zoet en zacht. Krenten, bloesem, fruit (appel, bessen) en gember zijn geurtjes die ik duidelijk waarneem.
De smaak is het verlengde van de geur. Zacht en ‘crisp’, dus een beetje zuur, fris, maar ook met een bite. De gember is in de smaak meer aanwezig dan in de geur. Verrassend genoeg vind ik niet de uitgesproken sherry smaak. Na wat slokjes komt er ook een notensmaak naar voren, samen met een zachte honingzoetheid.
De afdronk is half lang waarbij de bloesem en gember langzaam wegdoven en er een droge eikenhoutsmaak blijft hangen.

Conclusie

Deze whisky heet met recht McElegance. Het is een hele mooie, geraffineerde whisky met meerdere gezichten, een om vaker in te schenken….toppie!!