WE’RE NO STRANGER to the waiting game and Strata’s rich, balanced flavour is a tribute to time. Complex and layered as the rocks Islay stands on.
Mac-Talla, nooit van gehoord? Komt die…
Wat is Mac-Talla?
Mac-Talla is Schots Gealic voor “Echo”.
De whisky komt af van een echte Islay familie die al 5 generaties actief is in de wereld van whisky op Islay en in heel Schotland, de Morrison familie.
Tot 2020 kenden we deze familie van een samenwerkingsverband onder de naam Morrison-Mackay, bekend van de Carn Mor whisky’s en van The Old Perth. Ze zijn tot die tijd actief geweest in heel Schotland, maar hebben zich vanaf oktober 2020 verbonden aan een specifieke distillery van Islay, er wordt niet over gesproken welke dat is.
De eerste twee…
Op 12 februari 2021 kwam Morrison met de eerste twee bottelingen, Mac-Talla Terra en Mac-Talla Mara. Dat staat voor aarde en de zee. Allebei de whisky’s hadden geen age statement, Terra was op 46% gebotteld en Mara op cask strength, 58,2%. Beide varianten hebben op bourbon vaten gerijpt.
En dan de Strata
De Mac-Talla Strata 15 y.o. is in de tweede helft van 2021 gebotteld. Als een echte Islay Single Malt is die natuurlijk geturfd en heeft 15 jaar gerijpt in -door Jamie Morrison zelf- handgekozen ex-bourbon en ex-sherry vaten. Strata betekent ‘rostpartijen’ en de whisky is zo complex en gelaagd als sommige rotspartijen op Islay kunnen zijn. Daar komt de naam Mac-Talla weer naar voren, met deze drie whisky’s willen ze de rauwe elementen van Islay laten weerklinken.
De smaaknotities
De Strata is de wat oudere variant in deze serie en heeft gerijpt in zowel bourbon als sherry vaten. Hij is gebotteld op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.
De kleur is mooi rood koper. Wat dat betreft is het een beetje jammer dat de fles donker is, ik denk dat de kleur in de fles nog mooier is.
De geur is in eerste instantie de kenmerkende Islay medicinale turfgeur, die is stevig aanwezig. Als ik eenmaal voorbij die turf ben, ruik ik ook een zoete geur van fruit (zoals abrikoos, perzik).
De smaak is een heel stuk minder vol van de turf. De eerste smaak is een frisse zoetheid van de sherry, die presenteert zich meteen. Meteen erna komen smaakjes van fruit en kruiden naar voren. Op de achtergrond, maar wel best duidelijk aanwezig, hangt continu een enigszins pittig gordijn van turf. Het is een hele mooie, gebalanceerde whisky waarvan je de 15 jaar rijping wel kunt proeven.
Ik doe er wat water bij..
De geur blijft vrijwel hetzelfde, maar de smaak wordt een heel stuk zachter. Ik proef niet echt andere smaakjes, ook niet als ik er nog een paar druppels aan toevoeg.
Water is dus een goed idee als je de whisky puur ietwat te veel vindt.
De afdronk is lang, stevig met nog altijd die medicinale turf die eigenlijk niet weg is geweest.
Conclusie…
Het is een whisky die op mijn lijf is geschreven, een super mooie Islay, net onder de 50% alcohol, lekker evenwichtige medicinale turf erin…het duurt denk ik niet lang voordat deze leeg is.
